Forum dei "Monti Ernici"

tommaso · Inviato: Lun Ago 11, 2014 1:06 pm Oggetto: Varni

Ciao a tutti, cosa sono i (le) varni?

A presto, Tommaso.

Francesco · Inviato: Lun Ago 11, 2014 3:38 pm Oggetto:

Ciao Tommaso! Very Happy

Uhmmmm... l'unica cosa che mi viene in mente per "i varni" sono le bollotte, le castagne bollite, per intenderci....

Saluti,
Francesco

kagliuffo · Inviato: Lun Ago 11, 2014 5:05 pm Oggetto:

Anche a me sembra che siano le castagne bollite

tommaso · Inviato: Lun Ago 11, 2014 6:27 pm Oggetto:

Ciao Francesco, complimenti a te e Kaglioffo per la giusta risposta.

Cari saluti, Tommaso.

Amilcare · Aquila Reale Registrato: 12/11/06 12:26 Messaggi: 818

Nel dialetto di Alatri sono I WARNI.
Ma cosa è I FULLON?

Amilcare

britanno · Inviato: Mar Ago 12, 2014 4:46 pm Oggetto:

se non erro i Fullon è la polenta!

Amilcare · Aquila Reale Registrato: 12/11/06 12:26 Messaggi: 818

Non è la polenta.

Amilcare

britanno · Inviato: Mer Ago 13, 2014 12:09 pm Oggetto:

e allora è i ciammullon (ciambellone)

Amilcare · Aquila Reale Registrato: 12/11/06 12:26 Messaggi: 818

Non è "Gli Ciammullon"

Con la polenta, "PAPPON'", c'eri più vicino.

Riprova, Amilcare

Francesco · Inviato: Gio Ago 14, 2014 2:20 pm Oggetto:

Fullon?

non ne ho proprio idea....

Mi auguro che Britanno, o qualcun altro, svelino l'arcano.... Wink

Saluti,
Francesco

gidipi · Inviato: Gio Ago 14, 2014 3:55 pm Oggetto:

... pane di farina rossa (di granturco).

Amilcare · Aquila Reale Registrato: 12/11/06 12:26 Messaggi: 818

Per GiPi: fuochino.

Amilcare

britanno · Inviato: Sab Ago 16, 2014 9:59 am Oggetto:

Amì, m' stai a fa n'pazzi!
le versioni sono contrastanti comunque o sono gli scarti che vengono dati al maiale con aggiunta del castagnaccio( farina di castagno); oppure è solo castagnaccio!

Amilcare · Aquila Reale Registrato: 12/11/06 12:26 Messaggi: 818

Fullon' non ha niente a che vedere con folle, perciò non impazzire.
Pensa piuttosto alle risposte precedenti che trattano di farina rossa.
Posso aggiungere : (un aiuto o un altro rompicapo?) P' fà i fulon serw' la wurunza.
Dimenticavo: era roba da poveracci ma, se condito con uvetta, noci e sfrizzoli.........

Amilcare

Enzone · Inviato: Sab Ago 16, 2014 8:57 pm Oggetto:

Ho chiesto ai miei suoceri che mi dicono che potrebbero essere pallete o pizzette di farina di mais cotte sotto la cenere amcora bollente e potevano essere condite con pinoli e uvetta le stesse cotte con foglie di broccoli in un pentolone venivano chiamsti cazzacci

Amilcare · Aquila Reale Registrato: 12/11/06 12:26 Messaggi: 818

Esatto per quanto riguarda l'impasto di farina rossa e la cottura sotto la cenere ardente (Wurunza); ma non per quanto riguarda la grandezza che era praticamente come quella di una pizza normale.

Ti ringrazio per aver ricordato i CAZZACCI.

Amilcare