Forum dei "Monti Ernici"

[Amilcare]

La SAGRA DEI TARTALICCHI.
I tartalicchi erano un dolce povero, fratello delle frittelle, tradizionale per le feste del Natale.

Qualcuno, per fortuna, li ricorda ancora e addirittura, giù alla Fiura, una contrada di Alatri, se ne è tenuta una sagra.

C'era gente, tanta gente, una festa, ma....oggi, I° dicembre, una volta i "ciammarari" iniziavano la Novena dell'Immacolata.
Mi sono mancati.

Amilcare

[Francesco]

...quanta nostalgia dei ciammarari....

Saluti,
Francesco

[cestò]

Forse sono quelle che da noi si chiamano ciammellette...

[Amilcare]

Non lo so; ma son fatti con la pastella, fritti in olio abbondante e zuccherati.
Amilcare

[cestò]

Anche quelle che dico io son fatte con lo stesso procedimento, però queste hanno la forma un po' più irregolare, comunque credo che siano le stesse...